にわかキャンパーの沼はまり

※今回は、レシピ調でお送りいたしますｗ

金曜日18時過ぎ・・・

翌日のBBQ食材をどうすっかなぁ～と考えてたら、、、

「丸鶏食べたい！」

というムチャぶりを頂きましたｗ

ご存知でしょうか？　普通のスーパーに丸鶏は常備されとりません！
（もちろん売ってるところもありますよ）

おいらが把握してる近隣の丸鶏常備店は、下の2店
・肉のハナマサ（ブラジル産1kg弱の冷凍）
・コストコ（国産2kg程度のたぶん生）

通常、丸鶏やる時はスーパーオオゼキに3日位前に頼んで1.3Kg程度の物を発注しとります。
でも、今回は時間的余裕がありません（TT）

という訳で、閉店間際のコストコでギリギリ鶏さん確保！
（ハナマサのは1kg弱なので大人5人で食べるのには小さ過ぎ）

いざ仕込み開始～

まずは、セロリをカット！
葉っぱの部分はザク切り、茎の部分は適当に・・・ｗ



続いてニンニクを・・・これがめんどくさい・・・
薄皮までちゃんと取ります。今回は鶏がデッカイのでちょっと多めに剥きましたｗ



ようやく主役の登場です！
丸鶏（中抜き）さま～（写真のバットは長辺27cm位のやつです）

鶏の中（お腹の繰り抜かれてる部分）と外側に味付してきます！
1）レモン汁を全体に塗る
2）おろしニンニクを軽く摺り込む
3）クレイジーソルトを全体に摺り込む（結構大量、というか多めに！）
4）クレイジーペッパーを全体に
5）イタリアンスパイスミックス（まぁ、メジャー処が適当に入っていれば何でもよいかと）
6）仕上げにブラックペッパーも！

これが終わったら・・・・



先程切った、ニンニクとセロリの葉をお腹に投入！！
おいらは、セロリ→ニンニク→セロリの順でお尻から～
※中身は人によってマチマチなのでお好きな物をどうぞ！
冷凍ピラフとかも良いらしいですよ～



首・お尻部分を串やタコ糸を使って塞ぎます（中身がこぼれなければOK）
それと、手羽部分も縛ります。これはやらなくても良いのですが、結構な確率で手羽が分離するので止めときますｗ



全てが済んだら、保存袋などに入れて冷蔵庫で1晩寝かせます。
豚バラとかやるときもそうですが、味付して1晩寝かせた方が確実に旨いです。

（途中写真が・・・・・・無い）


（写真は、スノーピーク焚き火台Mにユニフレームダッチオーブン12inch）

写真は、放置タイム時の状態です。

ガンガンにプレヒートしたダッチオーブンに中敷きを入れ、

丸鶏・じゃがいも・人参・セロリの茎・ローズマリー

を入れとります。（投入時の写真撮り忘れました・・・謝）

【重要】（これから丸鶏やる方へ）
丸鶏買う時は、サイズに注意してください！
気をつけないと、せっかく丸鶏買ったのに解体する羽目になりますｗ

・ユニフレームの10inch（スーパーディープ）だと1.2kg位が限界です。
・ユニフレームの12inchであれば、2.3kg位までならいけるかな？って感じです。
（じゃがいもとか入れる前提での話ですが・・・）

大事なポイントは背？厚みです。実際に底網付で入れてみると判りますが、意外と背中が蓋にあたっちゃうのです。

あたってしまうとどうなる？

はい、蓋がちゃんと締まりません。よって、ダッチの意味が無くなります

なので、万が一、蓋に当たってしまった時はペグ打ちハンマーなどで背骨を叩いて、強制的に低くしてあげましょうｗ


ま、そんなこんなで・・・


約100分後がこんな感じです。





経験上、見た目：肉、味：野菜　な感想になると思いますので

じゃがいも、人参は必須ですよ！！
普段は玉ねぎも入れるんですが、今回メンバーにネギ系嫌いがいたのでいれませんでした（笑）

あ、味の方は満足！な出来でした～


おまけ

爽やかグルキャン（BBQ）をしていたら、怪しい人影が・・・




「あれ？何やってるの・・・・・今日はパンダサイトで完ソロなんですよ♪」（by yabu師匠）

これ、昼の会話です。

その後、続々と怪しい方々集まってきて、深夜のパンダサイトは大盛り上がりしとりましたｗ

夜会のレポは諸先輩方のblogをご参照くださいませ
なんせ、写真が1枚も無い・・・


という訳で、朝昼は爽やかグルキャン。夜から変態グルキャンな楽しい週末でした～



追伸：
森もかなりですが、新戸も結構なゴミやら焚き火後で汚れとります・・・
片付けはきちんとしましょうね♪