※今回は、レシピ調でお送りいたしますｗ
金曜日18時過ぎ・・・
翌日のBBQ食材をどうすっかなぁ～と考えてたら、、、
「丸鶏食べたい！」
というムチャぶりを頂きましたｗ
ご存知でしょうか？ 普通のスーパーに丸鶏は常備されとりません！
（もちろん売ってるところもありますよ）
おいらが把握してる近隣の丸鶏常備店は、下の2店
・肉のハナマサ（ブラジル産1kg弱の冷凍）
・コストコ（国産2kg程度のたぶん生）
通常、丸鶏やる時はスーパーオオゼキに3日位前に頼んで1.3Kg程度の物を発注しとります。
でも、今回は時間的余裕がありません（TT）
という訳で、閉店間際のコストコでギリギリ鶏さん確保！
（ハナマサのは1kg弱なので大人5人で食べるのには小さ過ぎ）
いざ仕込み開始～
まずは、セロリをカット！
葉っぱの部分はザク切り、茎の部分は適当に・・・ｗ
続いてニンニクを・・・これがめんどくさい・・・
薄皮までちゃんと取ります。今回は鶏がデッカイのでちょっと多めに剥きましたｗ
ようやく主役の登場です！
丸鶏（中抜き）さま～（写真のバットは長辺27cm位のやつです）
鶏の中（お腹の繰り抜かれてる部分）と外側に味付してきます！
1）レモン汁を全体に塗る
2）おろしニンニクを軽く摺り込む
3）クレイジーソルトを全体に摺り込む（結構大量、というか多めに！）
4）クレイジーペッパーを全体に
5）イタリアンスパイスミックス（まぁ、メジャー処が適当に入っていれば何でもよいかと）
6）仕上げにブラックペッパーも！
これが終わったら・・・・
先程切った、ニンニクとセロリの葉をお腹に投入！！
おいらは、セロリ→ニンニク→セロリの順でお尻から～
※中身は人によってマチマチなのでお好きな物をどうぞ！
冷凍ピラフとかも良いらしいですよ～
首・お尻部分を串やタコ糸を使って塞ぎます（中身がこぼれなければOK）
それと、手羽部分も縛ります。これはやらなくても良いのですが、結構な確率で手羽が分離するので止めときますｗ
全てが済んだら、保存袋などに入れて冷蔵庫で1晩寝かせます。
豚バラとかやるときもそうですが、味付して1晩寝かせた方が確実に旨いです。
（途中写真が・・・・・・無い）
（写真は、スノーピーク焚き火台Mにユニフレームダッチオーブン12inch）
写真は、放置タイム時の状態です。
ガンガンにプレヒートしたダッチオーブンに中敷きを入れ、
丸鶏・じゃがいも・人参・セロリの茎・ローズマリー
を入れとります。（投入時の写真撮り忘れました・・・謝）
【重要】（これから丸鶏やる方へ）
丸鶏買う時は、サイズに注意してください！
気をつけないと、せっかく丸鶏買ったのに解体する羽目になりますｗ
・ユニフレームの10inch（スーパーディープ）だと1.2kg位が限界です。
・ユニフレームの12inchであれば、2.3kg位までならいけるかな？って感じです。
（じゃがいもとか入れる前提での話ですが・・・）
大事なポイントは背？厚みです。実際に底網付で入れてみると判りますが、意外と背中が蓋にあたっちゃうのです。
あたってしまうとどうなる？
はい、蓋がちゃんと締まりません。よって、ダッチの意味が無くなります
なので、万が一、蓋に当たってしまった時はペグ打ちハンマーなどで背骨を叩いて、強制的に低くしてあげましょうｗ
ま、そんなこんなで・・・
約100分後がこんな感じです。
経験上、
見た目：肉、味：野菜 な感想になると思いますので
じゃがいも、人参は必須ですよ！！
普段は玉ねぎも入れるんですが、今回メンバーにネギ系嫌いがいたのでいれませんでした（笑）
あ、味の方は満足！な出来でした～
おまけ
爽やかグルキャン（BBQ）をしていたら、怪しい人影が・・・
「あれ？何やってるの・・・・・今日はパンダサイトで完ソロなんですよ♪」（by yabu師匠）
これ、昼の会話です。
その後、続々と怪しい方々集まってきて、深夜のパンダサイトは大盛り上がりしとりましたｗ
夜会のレポは諸先輩方のblogをご参照くださいませ
なんせ、写真が1枚も無い・・・
という訳で、朝昼は爽やかグルキャン。夜から変態グルキャンな楽しい週末でした～
追伸：
森もかなりですが、新戸も結構なゴミやら焚き火後で汚れとります・・・
片付けはきちんとしましょうね♪
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